Horst Lünser - Gartenpflanzen: Schnittlauch

Allium schoenoprasum Regel & Tiling
(Alliaceae, Zwiebelgewächse)
Schnittlauch

Beschreibung: Gewürzpflanze
Herkunft: Zentralasien
Blütenfarbe: rosa
Standort: kalkhaltig, humos, feucht, lehmig
Licht: sonnig, halbschattig

Vermehrung: Aussaat, TeilungTeilung

Teilung

Wenn sich Stauden zu sehr ausgebreitet haben,
innen verkahlen oder nicht mehr richtig
zur Blüte kommen, sollte man sie Teilen.
Das zeitige Frühjahr, vor dem Austrieb,
ist dafür der beste Zeitpunkt. Die alten Horste
werden mit dem Spaten geteilt. Stauden mit
feinen Faserwurzeln sollte man zum Teilen
ausgraben. Die Teilstücke werden nach dem
Abschütteln der Erde per Hand abgetrennt
und zu lange Wurzeln gekürzt. Danach setzt
man die Teile in gelockerte, mit Kompost
angereicherte Erde.

Allgemeines zu Standort und Pflege: Der Schnittlauch,eine mehrjährige Gewürzpflanze, bevorzugt einen kalkhaltigen, humosen, nährstoffreichen und feuchten Lehmboden in sonniger bis halbschattiger Lage. Im Februar/März wird im Gewächshaus oder Frühbeetkasten gesät. Wenn der Schnittlauch 10 cm gross ist, werden immer mehrere Pflanzen pro Pflanzstelle zusammen gepflanzt. Mitte März bis Mitte Mai ist Aussaat im Freiland möglich. 7 bis 14 Tage beträgt die Keimzeit. Man kann auch durch Teilung des getrockneten Wurzelballens neue Pflanzen ziehen. Dazu gräbt man den Schnittlauch im Herbst aus und lässt die Wurzelballen so lange im Freiland liegen, bis das Laub getrocknet ist. sollte es draußen zu nass sein, legt man den Schnittlauch bis zum Neuaustrieb an einen überdachten, luftigen Platz. Frost schadet nicht, er verbessert die Qualität beim Antreiben. Zum Antreiben pflanzt man den Schnittlauch in einen Topf und stellt ihn auf eine warme Fensterbank. Es sollte nur mit lauwarmem Wasser gegossen werden, dann kann schon nach gut einer Woche frischer Schnittlauch geerntet werden. Schnittlauch wird das ganze Jahr hindurch geerntet. Nach jedem Schnitt sollte gedüngt werden. Sobald Blütenstengel erscheinen, werden sie entfernt, sie kosten der Pflanze unnötige Kraft.

Durch Einfrieren wird Schnittlauch konserviert. In der Küche ist Schnittlauch sehr vielseitig.

In der Volksheilkunde ist Schnittlauch durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen sehr wertvoll.

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